Spargel Risotto Rezept

Heute hat unser kleines Kochstudio auf eine vorgemischte Risotto-Variation aus dem Feinkostladen zurückgegriffen und zwar in der Mischung „Risotto Agli Asparagi“ mit grünem Spargel.

Spargel-Risotto – Weitere Zutaten zur Verfeinerung

• Kaltgepresstes Olivenöl
• Geriebener Parmesan
• Grüner Spargel vom Grill
• Salz & Pfeffer

So bereiten Sie Risotto Agli Asparagi zu

1. Die Risottomischung in das erhitzte Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze unter Umrühren andünsten.
2. Nach Bedarf mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
3. Danach immer wieder Wasser zugeben, so dass das Risotto nach und nach die Flüssigkeit aufnimmt.
4. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.
5. Für die letzten zwei Minuten die Spargel-Stücke sowie den geriebenen Parmesan zugeben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Danach anrichten und mit einem frischen Weiswein servieren.

Für Risotto Fans haben wir ein weiteres Rezept: Zucchini Risotto